＜材料＞
安納芋 　　　　　　200g
アボカド 　　　　　1/2個
ミックスビーンズ　 1袋
コーン缶 　　　　　大さじ2
絹ごし豆腐　　　　 50g
●和え衣
絹ごし豆腐　　　　 50g
甜菜糖 　　　　　　小さじ1
味噌 　　　　　　　小さじ1
亜麻仁油 　　　　　大さじ1
●トッピング
フリルレタス 　　　4、5枚

＜作り方＞
① 絹ごし豆腐は水切りした後、半分にする。
② 蒸し器で安納芋を蒸し、一口サイズにする。
③ アボカドも一口サイズにしておく。
④ フープロに和え衣の材料を少しずつ混ぜ合わせ、スパチュラ等で大きめのボウルなどに移しておく。
⑤ 安納芋、アボカド、ミックスビーンズ、コーン缶、絹ごし豆腐を加え混ぜ合わせる。
⑥ フリルレタスを飾った器に盛り付けて完成。