＜材料＞
安納芋　　　　　500g
小豆　　　　　　大さじ2
お酒　　　　　　大さじ1
水あめ　　　　　大さじ1
昆布しょうゆ　　大さじ1
塩　　　　　　　少々

＜作り方＞
①洗った安納芋を食べやすい大きさに切り、5分程度水にさらしておく。
②安納芋を鍋に移し、浸るくらいまで水を入れて煮立たせる。
③煮立ったら、お酒、昆布しょうゆ、水あめ、塩を少々加え弱火で煮込む。
④10分程度弱火で煮込んだ後、小豆を入れ柔らかくなるまでとろ火で煮込み完成。