①安納芋100g(パン生地用25g、あん用75g)をふかす。

②パン生地の材料全てと安納芋25gをホームベーカリーにかける。

➂残りの75gの安納芋にグラニュー糖を加え混ぜる。

④生クリームを少しずつ入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

⑤ホームベーカリーから生地を取り出し、ガス抜き。

⑥4等分にカットして丸くする。

⑦濡れ布巾をかけて10分おく。

⑧生地を麺棒で四角に伸ばし、冷やしたあんを中央部に縦にのせる。

⑨左右を内側にたたみ、あんを包む。

⑩上から優しく麺棒で伸ばす。

⑪縦に4，5本大きく切れ目を入れ、端と端を持ってねじりながら丸型に繋げる。

⑫濡れ布巾をのせ、ラップで覆い40度30分。

⑬膨れたら照り用に卵を塗る。オーブンを210度に予熱。

⑭200度15～20分焼いて完成。